Grani selezionati , del territorio, con una lenta macinazione e provenienti da filiera controllata
La nostra filosofia di farina di Tipo 2
La nostra farina di tipo 2 è il risultato di una selezione accurata di grani provenienti dal nostro territorio, coltivati con cura e passione. Questa farina è ottenuta attraverso un processo di macinazione lento e meticoloso, che preserva tutte le caratteristiche nutrizionali e aromatiche dei chicchi selezionati.
I grani utilizzati provengono da coltivazioni controllate, seguendo una filiera rigorosa che garantisce la massima qualità del prodotto finale.
La nostra farina di tipo 2 è un'autentica espressione del territorio, che si traduce in un sapore ricco e avvolgente.
La classificazione di tipo 2 conferisce a questa farina caratteristiche uniche, ideali per molteplici utilizzi culinari. La consistenza e la presenza di parti integrali la rendono perfetta per la preparazione di pane rustico, che si distingue per la sua crosta dorata e il suo cuore morbido. Grazie alla sua versatilità, è anche adatta per la produzione di pasta fresca, che acquisisce un gusto autentico e una consistenza al dente.
La farina di tipo 2 è particolarmente apprezzata per la realizzazione di dolci dal sapore più intenso e nutriente, conferendo loro una nota di genuinità e tradizione. Con la sua ricchezza di fibre e nutrienti, questa farina si inserisce perfettamente in un regime alimentare sano e equilibrato.
Scegliendo la nostra farina di tipo 2, non solo abbracci la qualità e l’autenticità del nostro territorio, ma arricchisci la tua cucina con un ingrediente unico, capace di trasformare ogni ricetta in un’esperienza culinaria indimenticabile.
Le caratteristiche delle nostre farine
Il nostro territorio
I campi dorati che si estendono sotto il sole generoso del territorio carignanese sono la culla dei grani selezionati che trasformiamo con passione in farine di alta qualità. La terra, i suoi ritmi e le sue sfumature sono riflessi in ogni grano, portando con sé il ricco patrimonio agricolo di questa meravigliosa terra.
La lenta macinazione
La lenta macinazione a pietra è un’arte che abbracciamo con passione e dedizione. Questo procedimento, che coinvolge la frantumazione dei chicchi di grano tra due pietre granitiche, preserva gli oli essenziali, i nutrienti e i sapori del grano. Il risultato sono le nostre farine Vittoria, Giorgia e Lavinia.
L'accurata selezione
La nostra promessa di qualità inizia dai nostri grani selezionati con cura. Ogni chicco che costituisce le nostre farine è frutto di una selezione meticolosa, dove solo i grani di massima qualità trovano posto nel nostro processo produttivo. È per questo che le nostre farine si distinguono per un alto valore nutrizionale.
La filiera controllata
In un’epoca in cui la provenienza degli alimenti è cruciale, la nostra filiera controllata offre la tranquillità di sapere esattamente da dove proviene ogni chicco. Ogni fase del processo, dalla coltivazione, alla macinazione e alla confezione, è monitorata e sottoposta a severi controlli di qualità.
Ottime in cucina
Le nostre farine di alta qualità non sono solo un segreto ben custodito nelle cucine domestiche, ma rappresentano anche il compagno ideale per pizzerie, panifici e pasticcerie alla ricerca dell’eccellenza. La loro versatilità le rende una risorsa preziosa per ogni artigiano del gusto che si rispetti.
Un Viaggio Verso la Qualità Assoluta!
Per creare un’esperienza culinaria completa e soddisfacente, vi invitiamo a esplorare la nostra selezione di farine, dove la Farina Integrale, Vittoria di Tipo 1, Giorgia di Tipo 2 e Adelaide ai Cereali si distinguono per caratteristiche uniche.
La Farina Integrale, con il suo processo di produzione attentamente curato, è ideale per chi cerca un ingrediente che mantenga intatte le proprietà nutrizionali dei grani interi. Tuttavia, se siete alla ricerca di una farina più raffinata ma comunque ricca di sostanze nutritive, la Vittoria, di tipo 1, potrebbe essere la scelta perfetta. La Vittoria offre un equilibrio tra raffinatezza e mantenimento delle componenti vitali del grano, fornendo una base ideale per la preparazione di pani più leggeri e dolci.
D’altra parte, la Giorgia, di tipo 2, è la scelta ideale per chi desidera un sapore più deciso e una consistenza più robusta nei propri impasti. Questa farina è perfetta per chi ama la tradizione e cerca un prodotto che conservi il gusto rustico e genuino dei grani selezionati.
A completare la nostra proposta, Adelaide ai Cereali offre un profilo aromatico più ricco e una struttura naturalmente rustica, grazie alla presenza di diverse varietà di cereali selezionati. È perfetta per chi desidera preparazioni dal carattere deciso, come pani multicereali, focacce gustose o prodotti da forno dal sapore pieno e autentico.
Per una tavola completa e variegata, vi suggeriamo di combinare queste farine in modo creativo. Potreste utilizzare la Farina Integrale per preparare un delizioso pane rustico, la Vittoria per realizzare brioche soffici, la Giorgia per sfornare una focaccia dal sapore autentico e Adelaide per dare vita a impasti multicereali ricchi di gusto e consistenza. Questa combinazione vi permetterà di sperimentare diverse consistenze e sapori, rendendo ogni preparazione un’esperienza unica.
Inoltre, potete sfruttare al massimo le potenzialità di ciascuna farina abbinandole a ingredienti selezionati, come semi di girasole, noci o frutta secca, per aggiungere ulteriori strati di gusto e nutrizione alle vostre creazioni.