Grani selezionati , del territorio, con una lenta macinazione e provenienti da filiera controllata
La nostra filosofia di farina ai cereali
La nostra farina ai cereali rappresenta l’incontro armonioso tra una selezione attenta di grani e cereali provenienti dal nostro territorio e una lavorazione artigianale che ne esalta ogni caratteristica. La miscela è studiata per offrire un equilibrio tra gusto, profumo e valore nutrizionale, mantenendo intatta l’identità di ciascun cereale grazie a una macinazione lenta e accurata.
I diversi cereali utilizzati vengono scelti con estrema cura, garantendo autenticità, ricchezza nutrizionale e un’ampia gamma di aromi naturali. La macinazione lenta permette di preservare le componenti più preziose di ogni chicco — fibre, vitamine, minerali — offrendo una farina dal profilo completo e dalla forte personalità.
Questa particolare lavorazione conferisce alla nostra farina ai cereali un aroma intenso e un sapore corposo, capaci di arricchire ogni preparazione. Il risultato è una base perfetta per ricette dal carattere genuino, che portano in tavola fragranze rustiche e un gusto pieno e appagante.
La filiera controllata rappresenta un ulteriore valore fondamentale: monitoriamo con attenzione ogni fase, dalla semina dei cereali alla distribuzione del prodotto finito. Questo approccio ci consente di garantire altissimi standard di qualità, tracciabilità e sicurezza, mantenendo un legame diretto con il territorio e con le sue tradizioni.
Versatile e ricca di sfumature, la nostra farina ai cereali si presta a molteplici utilizzi in cucina. È ideale per la preparazione di pane multicereale, focacce rustiche, grissini, biscotti e dolci dal sapore naturale e deciso. La presenza delle fibre contribuisce a creare consistenze morbide ma strutturate, mentre la varietà dei cereali arricchisce ogni ricetta con note aromatiche uniche.
La nostra farina ai cereali non è solo una miscela: è il risultato di una tradizione agricola radicata, di una lavorazione rispettosa delle materie prime e di un controllo costante dell’intera filiera. Un ingrediente autentico, pensato per portare sulle vostre tavole il gusto vero dei cereali selezionati del nostro territorio.
Le caratteristiche delle nostre farine
Il nostro territorio
I campi dorati che si estendono sotto il sole generoso del territorio carignanese sono la culla dei grani selezionati che trasformiamo con passione in farine di alta qualità. La terra, i suoi ritmi e le sue sfumature sono riflessi in ogni grano, portando con sé il ricco patrimonio agricolo di questa meravigliosa terra.
La lenta macinazione
La lenta macinazione a pietra è un’arte che abbracciamo con passione e dedizione. Questo procedimento, che coinvolge la frantumazione dei chicchi di grano tra due pietre granitiche, preserva gli oli essenziali, i nutrienti e i sapori del grano. Il risultato sono le nostre farine Vittoria, Giorgia e Lavinia.
L'accurata selezione
La nostra promessa di qualità inizia dai nostri grani selezionati con cura. Ogni chicco che costituisce le nostre farine è frutto di una selezione meticolosa, dove solo i grani di massima qualità trovano posto nel nostro processo produttivo. È per questo che le nostre farine si distinguono per un alto valore nutrizionale.
La filiera controllata
In un’epoca in cui la provenienza degli alimenti è cruciale, la nostra filiera controllata offre la tranquillità di sapere esattamente da dove proviene ogni chicco. Ogni fase del processo, dalla coltivazione, alla macinazione e alla confezione, è monitorata e sottoposta a severi controlli di qualità.
Ottime in cucina
Le nostre farine di alta qualità non sono solo un segreto ben custodito nelle cucine domestiche, ma rappresentano anche il compagno ideale per pizzerie, panifici e pasticcerie alla ricerca dell’eccellenza. La loro versatilità le rende una risorsa preziosa per ogni artigiano del gusto che si rispetti.
Un Viaggio Verso la Qualità Assoluta!
Per creare un’esperienza culinaria completa e soddisfacente, vi invitiamo a esplorare la nostra selezione di farine, dove la Farina Integrale, Vittoria di Tipo 1, Giorgia di Tipo 2 e Adelaide ai Cereali si distinguono per caratteristiche uniche.
La Farina Integrale, con il suo processo di produzione attentamente curato, è ideale per chi cerca un ingrediente che mantenga intatte le proprietà nutrizionali dei grani interi. Tuttavia, se siete alla ricerca di una farina più raffinata ma comunque ricca di sostanze nutritive, la Vittoria, di tipo 1, potrebbe essere la scelta perfetta. La Vittoria offre un equilibrio tra raffinatezza e mantenimento delle componenti vitali del grano, fornendo una base ideale per la preparazione di pani più leggeri e dolci.
D’altra parte, la Giorgia, di tipo 2, è la scelta ideale per chi desidera un sapore più deciso e una consistenza più robusta nei propri impasti. Questa farina è perfetta per chi ama la tradizione e cerca un prodotto che conservi il gusto rustico e genuino dei grani selezionati.
A completare la nostra proposta, Adelaide ai Cereali offre un profilo aromatico più ricco e una struttura naturalmente rustica, grazie alla presenza di diverse varietà di cereali selezionati. È perfetta per chi desidera preparazioni dal carattere deciso, come pani multicereali, focacce gustose o prodotti da forno dal sapore pieno e autentico.
Per una tavola completa e variegata, vi suggeriamo di combinare queste farine in modo creativo. Potreste utilizzare la Farina Integrale per preparare un delizioso pane rustico, la Vittoria per realizzare brioche soffici, la Giorgia per sfornare una focaccia dal sapore autentico e Adelaide per dare vita a impasti multicereali ricchi di gusto e consistenza. Questa combinazione vi permetterà di sperimentare diverse consistenze e sapori, rendendo ogni preparazione un’esperienza unica.
Inoltre, potete sfruttare al massimo le potenzialità di ciascuna farina abbinandole a ingredienti selezionati, come semi di girasole, noci o frutta secca, per aggiungere ulteriori strati di gusto e nutrizione alle vostre creazioni.