Grani selezionati , del territorio, con una lenta macinazione e provenienti da filiera controllata
La nostra filosofia di farina Integrale
La nostra farina integrale rappresenta il risultato di un'attenta selezione di grani provenienti dal nostro territorio, coltivati con cura e dedizione. La peculiarità di questa farina risiede nella sua lenta macinazione, un processo che preserva appieno le caratteristiche nutrizionali e aromatiche dei grani, offrendo un prodotto finale di altissima qualità. I grani integrali utilizzati vengono raccolti con attenzione per garantire la massima genuinità e ricchezza nutrizionale. La lenta macinazione, effettuata con cura da artigiani esperti, contribuisce a mantenere intatti gli strati esterni del chicco, ricchi di fibre, vitamine e minerali.
Questo processo conferisce alla nostra farina integrale un profumo avvolgente e un sapore caratteristico, che si traducono in preparazioni culinarie dal gusto autentico e inconfondibile.
La filiera controllata è un altro elemento chiave che contraddistingue la nostra farina integrale. Ogni fase della produzione è attentamente monitorata per garantire la massima tracciabilità e sicurezza alimentare. Questo approccio ci consente di offrire un prodotto che rispetta elevati standard qualitativi, dalla semina dei grani alla distribuzione della farina.
Questa farina integrale si rivela un ingrediente versatile in cucina, adattandosi perfettamente a molteplici utilizzi. La sua consistenza ricca e saporita la rende ideale per la preparazione di pane integrale, focacce, biscotti e dolci rustici. Grazie alla presenza delle fibre, la farina contribuisce a conferire una consistenza morbida e un sapore robusto alle vostre creazioni culinarie.
In conclusione, la nostra farina integrale è molto più di un semplice ingrediente: è il frutto di una lunga tradizione agricola, di una lavorazione artigianale attenta e di una filiera controllata. Con essa, potrete arricchire le vostre pietanze di autenticità e benessere, assaporando il gusto unico dei grani selezionati del nostro territorio.
Le caratteristiche delle nostre farine
Il nostro territorio
I campi dorati che si estendono sotto il sole generoso del territorio carignanese sono la culla dei grani selezionati che trasformiamo con passione in farine di alta qualità. La terra, i suoi ritmi e le sue sfumature sono riflessi in ogni grano, portando con sé il ricco patrimonio agricolo di questa meravigliosa terra.
La lenta macinazione
La lenta macinazione a pietra è un’arte che abbracciamo con passione e dedizione. Questo procedimento, che coinvolge la frantumazione dei chicchi di grano tra due pietre granitiche, preserva gli oli essenziali, i nutrienti e i sapori del grano. Il risultato sono le nostre farine Vittoria, Giorgia e Lavinia.
L'accurata selezione
La nostra promessa di qualità inizia dai nostri grani selezionati con cura. Ogni chicco che costituisce le nostre farine è frutto di una selezione meticolosa, dove solo i grani di massima qualità trovano posto nel nostro processo produttivo. È per questo che le nostre farine si distinguono per un alto valore nutrizionale.
La filiera controllata
In un’epoca in cui la provenienza degli alimenti è cruciale, la nostra filiera controllata offre la tranquillità di sapere esattamente da dove proviene ogni chicco. Ogni fase del processo, dalla coltivazione, alla macinazione e alla confezione, è monitorata e sottoposta a severi controlli di qualità.
Ottime in cucina
Le nostre farine di alta qualità non sono solo un segreto ben custodito nelle cucine domestiche, ma rappresentano anche il compagno ideale per pizzerie, panifici e pasticcerie alla ricerca dell’eccellenza. La loro versatilità le rende una risorsa preziosa per ogni artigiano del gusto che si rispetti.
Un Viaggio Verso la Qualità Assoluta!
Per creare un’esperienza culinaria completa e soddisfacente, vi invitiamo a esplorare la nostra selezione di farine, dove la Farina Integrale, Vittoria di Tipo 1 e Giorgia di Tipo 2, si distinguono per caratteristiche uniche.
La Farina Integrale, con il suo processo di produzione attentamente curato, è ideale per chi cerca un ingrediente che mantenga intatte le proprietà nutrizionali dei grani interi. Tuttavia, se siete alla ricerca di una farina più raffinata ma comunque ricca di sostanze nutritive, la Vittoria, di tipo 1, potrebbe essere la scelta perfetta. La Vittoria offre un equilibrio tra raffinatezza e mantenimento delle componenti vitali del grano, fornendo una base ideale per la preparazione di pani più leggeri e dolci.
D’altra parte, la Giorgia, di tipo 2, è la scelta ideale per chi desidera un sapore più deciso e una consistenza più robusta nei propri impasti. Questa farina è perfetta per chi ama la tradizione e cerca un prodotto che conservi il gusto rustico e genuino dei grani selezionati.
Per una tavola completa e variegata, vi suggeriamo di combinare queste farine in modo creativo. Potreste utilizzare la Farina Integrale per preparare un delizioso pane rustico, la Vittoria per realizzare brioche soffici e la Giorgia per sfornare una focaccia dal sapore autentico. Questa combinazione vi permetterà di sperimentare diverse consistenze e sapori, rendendo ogni preparazione un’esperienza unica.
Inoltre, potete sfruttare al massimo le potenzialità di ciascuna farina abbinandole a ingredienti selezionati, come semi di girasole, noci o frutta secca, per aggiungere ulteriori strati di gusto e nutrizione alle vostre creazioni.