Grani selezionati , del territorio, con una lenta macinazione e provenienti da filiera controllata
La nostra filosofia di farina di Tipo 2
La nostra farina di tipo 2 è il risultato di una selezione accurata di grani provenienti dal nostro territorio, coltivati con cura e passione. Questa farina è ottenuta attraverso un processo di macinazione lento e meticoloso, che preserva tutte le caratteristiche nutrizionali e aromatiche dei chicchi selezionati.
I grani utilizzati provengono da coltivazioni controllate, seguendo una filiera rigorosa che garantisce la massima qualità del prodotto finale.
La nostra farina di tipo 2 è un'autentica espressione del territorio, che si traduce in un sapore ricco e avvolgente.
La classificazione di tipo 2 conferisce a questa farina caratteristiche uniche, ideali per molteplici utilizzi culinari. La consistenza e la presenza di parti integrali la rendono perfetta per la preparazione di pane rustico, che si distingue per la sua crosta dorata e il suo cuore morbido. Grazie alla sua versatilità, è anche adatta per la produzione di pasta fresca, che acquisisce un gusto autentico e una consistenza al dente.
La farina di tipo 2 è particolarmente apprezzata per la realizzazione di dolci dal sapore più intenso e nutriente, conferendo loro una nota di genuinità e tradizione. Con la sua ricchezza di fibre e nutrienti, questa farina si inserisce perfettamente in un regime alimentare sano e equilibrato.
Scegliendo la nostra farina di tipo 2, non solo abbracci la qualità e l’autenticità del nostro territorio, ma arricchisci la tua cucina con un ingrediente unico, capace di trasformare ogni ricetta in un’esperienza culinaria indimenticabile.
Le caratteristiche delle nostre farine
Il nostro territorio
I campi dorati che si estendono sotto il sole generoso del territorio carignanese sono la culla dei grani selezionati che trasformiamo con passione in farine di alta qualità. La terra, i suoi ritmi e le sue sfumature sono riflessi in ogni grano, portando con sé il ricco patrimonio agricolo di questa meravigliosa terra.
La lenta macinazione
La lenta macinazione a pietra è un’arte che abbracciamo con passione e dedizione. Questo procedimento, che coinvolge la frantumazione dei chicchi di grano tra due pietre granitiche, preserva gli oli essenziali, i nutrienti e i sapori del grano. Il risultato sono le nostre farine Vittoria, Giorgia e Lavinia.
L'accurata selezione
La nostra promessa di qualità inizia dai nostri grani selezionati con cura. Ogni chicco che costituisce le nostre farine è frutto di una selezione meticolosa, dove solo i grani di massima qualità trovano posto nel nostro processo produttivo. È per questo che le nostre farine si distinguono per un alto valore nutrizionale.
La filiera controllata
In un’epoca in cui la provenienza degli alimenti è cruciale, la nostra filiera controllata offre la tranquillità di sapere esattamente da dove proviene ogni chicco. Ogni fase del processo, dalla coltivazione, alla macinazione e alla confezione, è monitorata e sottoposta a severi controlli di qualità.
Ottime in cucina
Le nostre farine di alta qualità non sono solo un segreto ben custodito nelle cucine domestiche, ma rappresentano anche il compagno ideale per pizzerie, panifici e pasticcerie alla ricerca dell’eccellenza. La loro versatilità le rende una risorsa preziosa per ogni artigiano del gusto che si rispetti.
Un Viaggio Verso la Qualità Assoluta!
Esplorando la nostra gamma di farine selezionate, ti invitiamo a scoprire anche la nostra Farina di Tipo 1 e la Farina Integrale, entrambe accomunate dalla stessa attenzione alla qualità e all’origine dei grani.
La nostra Farina di Tipo 1 è il risultato di una lavorazione altamente controllata dei grani, conservando una parte del chicco esterno e mantenendo così un maggiore contenuto di fibre e nutrienti rispetto alle farine più raffinate. Questa farina presenta una consistenza leggermente più fine rispetto alla Tipo 2 Giogria, risultando ideale per la preparazione di pane leggero e pasta dal sapore equilibrato. La sua versatilità la rende perfetta anche per la creazione di dolci più delicati, mantenendo comunque un tocco di genuinità.
Passando alla nostra farina integrale, ti immergerai in un mondo di sapori robusti e nutrienti. Questa farina, ottenuta dalla macinazione di tutto il chicco di grano, è ricca di fibre, vitamine e minerali. La sua consistenza più rustica la rende ideale per la preparazione di pane integrale, con una crosta croccante e un cuore morbido. Puoi sperimentare la sua versatilità anche nella produzione di biscotti, torte e altri dolci, regalando loro un profondo sapore di autenticità e benessere.
Combinando la farina di tipo 2, tipo 1 e integrale, potrai arricchire la tua dispensa con un trio di farine di alta qualità, ognuna adatta a specifiche esigenze culinarie. Scegli la farina più adatta al tuo stile di cucina e scopri come ognuna di esse può trasformare le tue ricette in creazioni gastronomiche uniche. La nostra missione è offrirti non solo ingredienti di alta qualità, ma anche un’esperienza culinaria completa e appagante.